📌 [전자레인지 반찬] 버섯장조림 – 고기 없이 쫄깃한 밥도둑 완성!

📌 [전자레인지 반찬] 버섯장조림 – 고기 없이 쫄깃한 밥도둑 완성!

고기 없어도 괜찮아요.
쫄깃하고 감칠맛 넘치는 버섯장조림으로,
간단하게, 건강하게, 냉장고 반찬 채우기 시작해볼까요?
전자레인지로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 자취생에게도 딱입니다.

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🛒 재료 (1~2인 기준)

재료 양

느타리버섯 or 새송이버섯	한 줌 (약 150g)
간장	2 큰술
설탕	1 큰술
물	3 큰술
다진 마늘	0.3 작은술
참기름	0.5 큰술
통깨	약간
청양고추 (선택)	1개

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🍳 조리 순서

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1. 버섯 손질
   • 느타리는 결대로 찢고, 새송이는 얇게 썰기
   • 물에 씻지 말고 키친타월로 살짝 닦아주세요
2. 양념 준비
   • 간장 + 설탕 + 물 + 다진 마늘을 섞어서 양념장 만들기
3. 전자레인지 조리
   • 버섯 + 양념장을 전자레인지용 용기에 담고
   • 랩 씌워 구멍 뚫은 후 700W 기준 2분 돌리기 → 한번 저어주고 1분 추가
4. 마무리
   • 참기름과 통깨 톡톡
   • 기호에 따라 청양고추 송송 썰어 넣으면 매콤함 추가!

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💡 자취 요리 꿀팁

• 버섯은 수분을 머금기 때문에 별도 물 추가 최소화
• 식히면서 간이 더 배기 때문에 처음 맛볼 때 약간 싱겁게 느껴져도 괜찮아요
• 3일간 냉장 보관 가능, 소분해서 먹으면 편해요

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🍚 어디에 활용할까?

활용 설명

밥반찬	간장 베이스라 밥이랑 찰떡
비빔밥 토핑	나물 대신 버섯장조림 넣으면 색다른 맛
술안주	짭짤하고 쫀득해서 맥주랑 굿

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✅ 다음 편 예고

[자취 브런치] 토마토스크램블에그 – 냉장고 재료로 호텔식 브런치 만들기
한 끼 근사하게, 쉽고 빠르게 만들어볼게요!

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